A masszív Portoricoit (a régi fajtából, mert az „új recepttel” címkézettet sajnos elszúrták) egy letisztult, de karakteres külsővel képzeltem el. Keresgettem, mígnem rátaláltam a Ritter Sport bordázott Rumos kockáira. Ezaz! Tudtam, hogy a Lidl-s keksz csomagolásból elrakott hullámkarton még jó lesz valamire :)
Hozzávalók:
10
dkg tejcsokoládé
3
cl habtejszín
20
gramm teavaj
2
evőkanál (1 cl) portorico rum (60%)
Csokiburok:
8
dkg tejcsokoládé
Díszítés:
hullámkarton
A
tejszínt felforralom és fokozatosan adagolva a feltördelt tejcsokira öntöm,
majd ha még szükséges a csokit vízgőz felett tovább olvasztom. Hozzákeverem a
vajat és a rumot, majd egy sütőpapírral kibélelt kisebb (nálam 6x10 cm)
dobozkába öntöm. Ha kihűlt lefedve egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap
felszeletelem (én 10 db 2x3 cm-es szeletekre). 5 dkg feltördelt csokit vízgőz
felett megolvasztok, majd a vízgőzről levéve felolvasztom benne a többit. Ha
már kellemesen kihűlt (31°C-ra, de gyakorlatilag már 34°C-on is lehet vele
dolgozni) kezdődhet a mártogatás.
Egy doboz alját béleljünk ki hullámpapírral. A megmártott és lecsöpögtetett kockákat pedig huppantsuk fejjel lefelé a hullámpapírra a csíkozásnak megfelelő irányban (nálam hosszanti).
Egy doboz alját béleljünk ki hullámpapírral. A megmártott és lecsöpögtetett kockákat pedig huppantsuk fejjel lefelé a hullámpapírra a csíkozásnak megfelelő irányban (nálam hosszanti).
Fedjük le a dobozt, hűtő pár órára, majd szépen lepattinthatjuk a hullámpapírról a csíkos csokikat :)
Megjegyzés:
Ha
még ennél is több rumot szeretnénk beletenni, javaslom, hogy annyival
csökkentsük a tejszín mennyiségét, amennyivel a rumot megemeltük, különben nem
vagy kevésbé lesz szilárd a töltelék. De bátran lehet kísérletezni, ha mégsem
sikerülne, olvasszuk vissza, adjunk hozzá tejet, tejszínt és máris kész a rumos
forró csoki :)